 |
فته دجاج
تغسل الدجاجه، وتسلق بالماء وتزال "الزفره" ثم يوضع معها عود قرفة، حبهان-
فلفل اسود وملح ويترك حتى يتسوي ومن الممكن استعمال صدور الفراخ الفيليه يحمص الخبز العربي في الفرن او يقلي في الزيت ويترك جانبا- يطبخ الأرز بمرق الدجاج حتى يتسوي مضاف له ملعقه كركم لاعطائه اللون الاصفر-
يخلط كوب ونص من الزبادي مع ٤ ملاعق من الطحينة، وفصين ثوم مفرومين ناعم وملح وفلفل وعصير الليمون
نضع الخبز في طبق عميق، نضيف الأرز نضع عليهم قليل من مرق الدجاج ثم
صلصة الزبادي المخلوطة.
نضع قطع الدجاج بعد نزعها من العظام ونزينها بالبقدونس والصنوبر واللوز، نرش الفلفل -والسماق فوقهم . نسخن شويه سمن وتسكب فوقهم |
Tuesday 25 December 2012
فته الدجاج
Subscribe to:
Posts (Atom)